Spaghetti alla Puttanesca Vegana

Questo piatto è un classico della cucina italiana, pieno di sapori mediterranei, ma rivisitato in chiave vegana. È semplice da preparare e sicuramente ti conquisterà con il suo gusto intenso e aromatico. Perfetto per chi cerca un’alternativa vegana senza compromessi sul gusto, gli spaghetti alla puttanesca sono un classico rivisitato.

 

 

Il sugo, cuore della ricetta, abbina il pomodoro all’aglio, ai capperi e alle olive nere, creando un equilibrio di sapori mediterranei. Un piatto dove  la tradizione incontra la cucina vegana, mantenendo vivi gusto e piacere del buon cibo.

 

Ingredienti:

400 g di spaghetti

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

4 spicchi d’aglio, tritati finemente

1 peperoncino rosso, tritato (facoltativo)

800 g di pomodori pelati in scatola, tritati

2 cucchiai di capperi, sciacquati e tritati

100 g di olive nere, snocciolate e tagliate a metà

1 cucchiaino di origano secco

Sale e pepe nero, a piacere

Basilico fresco, per guarnire

Procedimento:

Cottura della Pasta: Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.

Preparazione del Sugo: Nel frattempo, riscalda l’olio in una padella grande. Aggiungi l’aglio e il peperoncino e soffriggi per un minuto fino a quando non diventano aromatici.

Aggiunta Ingredienti: Aggiungi i pomodori pelati, i capperi e le olive. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché il sugo non si addensa.

Condimento: Scolare gli spaghetti e aggiungerli al sugo nella padella. Mescola bene per far insaporire la pasta. Condire con origano, sale e pepe a piacere.

Guarnizione: Servi gli spaghetti guarniti con foglie di basilico fresco.

Questo piatto è un perfetto equilibrio di sapori: l’aglio e il peperoncino offrono un tocco piccante, mentre i capperi e le olive portano un sapore salato e leggermente acido. L’origano e il basilico aggiungono quella freschezza aromatica tipica della cucina italiana.

MCVERI

Giornalista, blogger e video editor. Dopo aver vissuto in Italia e Germania, si è trasferita in Svizzera, a Ginevra. Nel 2015 fonda LipstickPost dove scrive di bellezza, viaggi, alimentazione e lifestyle.

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