Questo piatto è un classico della cucina italiana, pieno di sapori mediterranei, ma rivisitato in chiave vegana. È semplice da preparare e sicuramente ti conquisterà con il suo gusto intenso e aromatico. Perfetto per chi cerca un’alternativa vegana senza compromessi sul gusto, gli spaghetti alla puttanesca sono un classico rivisitato.
Il sugo, cuore della ricetta, abbina il pomodoro all’aglio, ai capperi e alle olive nere, creando un equilibrio di sapori mediterranei. Un piatto dove la tradizione incontra la cucina vegana, mantenendo vivi gusto e piacere del buon cibo.
Ingredienti:
400 g di spaghetti
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 peperoncino rosso, tritato (facoltativo)
800 g di pomodori pelati in scatola, tritati
2 cucchiai di capperi, sciacquati e tritati
100 g di olive nere, snocciolate e tagliate a metà
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe nero, a piacere
Basilico fresco, per guarnire
Procedimento:
Cottura della Pasta: Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Preparazione del Sugo: Nel frattempo, riscalda l’olio in una padella grande. Aggiungi l’aglio e il peperoncino e soffriggi per un minuto fino a quando non diventano aromatici.
Aggiunta Ingredienti: Aggiungi i pomodori pelati, i capperi e le olive. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché il sugo non si addensa.
Condimento: Scolare gli spaghetti e aggiungerli al sugo nella padella. Mescola bene per far insaporire la pasta. Condire con origano, sale e pepe a piacere.
Guarnizione: Servi gli spaghetti guarniti con foglie di basilico fresco.
Questo piatto è un perfetto equilibrio di sapori: l’aglio e il peperoncino offrono un tocco piccante, mentre i capperi e le olive portano un sapore salato e leggermente acido. L’origano e il basilico aggiungono quella freschezza aromatica tipica della cucina italiana.
